本文目錄一覽：

• 1、油煙管道要多久清洗一次
• 2、餐飲煙道清洗國家規(guī)定
• 3、食堂廚房排煙系統(tǒng)為什么要定期清洗

油煙管道要多久清洗一次

根據(jù)北京市消防局提示，餐飲后廚煙道天至少清洗一次，煙道清洗建議客戶根據(jù)自身實際情況，自己安排清洗次數(shù)煙道清洗。油煙管道清洗標(biāo)準(zhǔn)：排煙罩清洗完后％以上能見不銹鋼，無油泥、油漬。

根據(jù)國家規(guī)范，餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處搜索1米范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每日至少清理1次，清理應(yīng)當(dāng)做好記錄。

我們在對油煙管道進行清洗的時間如果沒有超過半年，可以對外部豎煙道暫不進行清潔，因為較輕的油煙已經(jīng)被風(fēng)機吸走了，所以對未超過半年的油煙管道只需要對煙道的彎頭處進行清洗。正常情況下建議對油煙管道清洗每半年進行一次。

情況一：根據(jù)相關(guān)規(guī)定，高層建筑內(nèi)賓館、酒店、餐飲場所的經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)至少每季度對集煙罩、排油煙管道等設(shè)施進行一次檢查、清洗或者保養(yǎng)，并做好記錄，保留兩年備查。情況二：家中的廚房油煙管道可每半年清洗一次。

要根據(jù)餐廳的生意情況，生意好的話要三個月清洗一次，不然油煙管道堆積油污，高溫下會易引起火災(zāi)。

長期使用的大型油煙機，如果不經(jīng)常進行油煙清洗，會有很多油漬殘留在油煙機上和油煙管道表面，時間久了會形成油垢，如果不進行清洗或簡單清洗是處理不掉的，這樣會影響油煙機、油煙管道的使用，而且極易發(fā)生火災(zāi)。

餐飲煙道清洗國家規(guī)定

第二十五條 餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每日至少清理1次，清理應(yīng)當(dāng)做好記錄。

法律分析：餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每日至少清理1次，清理應(yīng)當(dāng)做好記錄。

第二十五條　餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每日至少清理1次，清理應(yīng)當(dāng)做好記錄。第二十六條　餐飲經(jīng)營單位使用、儲存的危險物品，應(yīng)當(dāng)單獨存放，專人管理。

正面回答環(huán)保局油煙機清洗規(guī)定，餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道__處1_范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)每_進_清洗。中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每__少清理1次，清理應(yīng)當(dāng)做好記錄。

煙道應(yīng)至少每季度清洗一次。《北京市餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定》第二十五：餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每日至少清理1次，清理應(yīng)當(dāng)做好記錄。

食堂廚房排煙系統(tǒng)為什么要定期清洗

1、清洗煙罩與煙室除了美觀之外，更重要的就是排除火災(zāi)隱患！清風(fēng)機是因為時間久了，風(fēng)機葉輪上會附著上厚厚的一層油，這樣不僅降低了轉(zhuǎn)速也影響了排風(fēng)量。很多廚房通風(fēng)效果不好，廚師感覺熱也與風(fēng)機葉輪上的油太厚有關(guān)。

2、油煙管道清洗的必要性和重要性，為什么一定要經(jīng)常清洗排油煙管道。煙道是賓館、酒樓、飯店廚房的基礎(chǔ)設(shè)施，極易藏污納垢，是清理的死角。同時煙道是消防、衛(wèi)生、防疫部門檢查的重點區(qū)域。

3、這種方法一般使用于較短的豎立抽油煙機管道，和人工無法進入且不便拆卸的隱蔽的小型管道。用這種清洗方法而且容易積油，所以要縮短清洗周期。